-
Gasztronómiai önvallomás
A könyv címében idézett kérdést az óvónő teszi fel ingerült hangon, újra és újra a gyermek Rubin Eszternek, aki nem hajlandó hozzányúlni a számára visszataszító óvodai koszthoz. Amilyen nyomasztó a gyerekkori élmény, olyan ínycsiklandó a könyvben felvonuló ételek sora – a szerző nyilván ezzel kompenzálja (túl) a hajdani – ételekkel kapcsolatos – rémes élményeit. A…
-
Eltűnik a bólesz, megnézni jó lesz
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum „Jó lesz a bólesz” című kiállítása november végén bezár. A zsidó gasztronómia témáját körüljáró bemutató egyedi a maga nemében: egyszerre ad művelődéstörténeti áttekintést a magyarországi zsidó szakácskönyvekről, szerzőikről, kiadóikról és persze tartalmukról. A kurátorok és rendezők a zsidó konyha és háztartás korhű képét varázsolják a látogatók elé. Tehát aki…
-
„A konyha, ami összeköt”
Interjú Raj Ráchellel Szakácskönyved olyan, mint egy kreatív privát univerzum, minden recept mögött rejtőzik egy személyes történet. Mit lehet tudni a gasztronaplóidról, amikből a könyv összeállt? A gasztronaplókban nem csak a péntek esték receptjei, hanem születésnapok és más események menüsora is szerepel. Ha eszembe jut egy új gondolat, egy új ízvilág, azonnal lejegyzetelem. Egy nő…
